当然可以！40岁学习营养学绝对不晚，许多人在中年时期开始关注自己的健康和饮食习惯，这时候学习营养学是非常有益的，以下是一些原因：

1、随着年龄的增长，人体的新陈代谢逐渐减缓，容易导致体重增加、肌肉减少等问题，了解营养学可以帮助你制定合适的饮食计划，保持健康的体重和良好的身体状况。

2、中年人往往面临着工作压力、家庭负担等多重压力，这些压力可能导致不良的饮食习惯，学习营养学可以帮助你更好地平衡饮食，确保摄入足够的营养，提高生活质量。

3、中年人容易患上一些慢性疾病，如高血压、糖尿病、心血管疾病等，了解营养学可以帮助你调整饮食结构，预防这些疾病的发生。

4、学习营养学可以提高你的生活质量，通过合理的饮食，你可以更好地享受美食，同时保持健康的身体，了解营养学还可以帮助你为家人提供更加健康的饮食建议。

5、营养学是一门实用的科学，它涉及到食物的选择、烹饪方法、饮食搭配等方面，学习营养学可以让你在日常生活中更加得心应手，提高生活品质。

6、随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师这个职业也越来越受到欢迎，学习营养学不仅可以提高自己的健康水平，还可以为你的职业发展提供更多的选择。

40岁学习营养学是非常有意义的，通过学习营养学，你可以更好地了解自己的身体状况，制定合适的饮食计划，预防疾病，提高生活质量，营养学是一门实用的科学，它可以为你的生活带来很多便利，不要担心年龄问题，勇敢地迈出学习营养学的第一步吧！