营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体需要的所有营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，以下是一些营养学必备的知识点：
1、营养素分类：营养素主要分为六大类，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，每一类营养素都有其特定的功能和作用，对人体健康至关重要。
2、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的主要物质，对于身体的生长发育和修复损伤至关重要，蛋白质的主要来源包括肉类、鱼类、豆类和奶制品。
3、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，对于维持身体的日常活动和运动能力至关重要，碳水化合物的主要来源包括谷物、蔬菜、水果和豆类。
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4、脂肪：脂肪是人体的重要能量储备，对于维持体温和保护内脏器官至关重要，脂肪的主要来源包括肉类、奶制品、坚果和种子。
5、维生素和矿物质：维生素和矿物质对于人体的各种生理功能至关重要，如骨骼健康、免疫力、视力等，维生素和矿物质的主要来源包括各种食物，如水果、蔬菜、肉类、奶制品和谷物。
6、水：水是人体的主要组成部分，对于维持身体的正常生理功能至关重要，人体每天需要足够的水分来补充流失的水分。
7、营养需求：每个人的营养需求都是不同的，取决于年龄、性别、体重、身高、活动水平和健康状况，了解自己的身体需求，制定合理的饮食计划，是保持健康的关键。
8、平衡饮食：平衡饮食是指食物的种类、数量和比例都要适当，以确保身体获取所有必需的营养素，一个平衡的饮食应包括大量的蔬菜和水果，适量的蛋白质，适量的谷物和奶制品，以及适量的脂肪。
就是营养学的一些基本知识点，希望对你有所帮助。