临床营养学是一门研究食物和营养在疾病预防、治疗和康复过程中作用的学科，它关注食物中各种营养素的摄入与人体健康之间的关系，以及如何通过合理的饮食来改善患者的营养状况，提高生活质量，以下是一些关于临床营养学的判断题，供您参考。
1、营养不良是指由于摄入的营养素不足或不平衡导致的身体健康问题。(正确)
2、蛋白质的主要功能是提供能量。(错误，蛋白质的主要功能是维持生命活动，如生长发育、修复损伤等)
3、碳水化合物是人体的主要能量来源。(正确)
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4、脂肪的主要功能是储存能量。(正确)
5、维生素和矿物质对人体的生长、发育和生理功能具有重要作用。(正确)
6、膳食纤维对人体的消化系统具有重要作用。(正确)
7、水分对人体的生命活动具有重要作用，如维持体温、运输营养物质和废物等。(正确)
8、高盐饮食会增加患高血压的风险。(正确)
9、高糖饮食会导致肥胖和糖尿病。(正确)
10、高脂饮食会增加患心血管疾病的风险。(正确)
11、饮食中的营养素可以通过消化吸收进入血液循环，为身体提供能量和维持生命活动。(正确)
12、饮食中的营养素可以分为宏量营养素和微量营养素。(正确)
13、宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。(正确)
14、微量营养素包括维生素和矿物质。(正确)
15、饮食中的能量密度是指单位体积或重量的食物所含的能量。(正确)
16、低能量密度食物可以帮助人们控制体重。(正确)
17、高能量密度食物容易导致过量摄入能量，从而增加患肥胖和糖尿病的风险。(正确)
18、饮食中的营养素密度是指单位体积或重量的食物所含的营养素。(正确)
19、高营养素密度食物有助于满足人体的营养需求，降低患病风险。(正确)
20、饮食多样性是指摄入不同种类、颜色和质地的食物，以确保获得全面的营养。(正确)