学习烹调工艺与营养感触，让我对食物有了更深入的了解和认识，在现代社会，人们越来越重视健康饮食，而烹饪作为一种生活技能，也逐渐成为人们关注的焦点，通过学习烹调工艺与营养，我不仅掌握了一些实用的烹饪技巧，还了解到了食物中的营养成分以及如何搭配食物来保证身体健康。

学习烹调工艺让我明白了烹饪不仅仅是将食材加热的过程，更是一种艺术，从选材、切配、烹煮到摆盘，每一个环节都需要细心琢磨和不断实践，炒菜时火候的掌握、炖汤时时间的把握、蒸菜时水量的控制等，这些看似简单的细节却决定了一道菜肴的成败，我还学会了如何运用各种调料和佐料来提升菜肴的口感和风味，让美食更加诱人。

学习营养学让我认识到食物中的营养成分对人体健康的重要性，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等都是人体必需的营养素，它们分别承担着提供能量、维持生命活动、促进生长发育等重要功能，过量摄入某种营养素或者摄入不足都可能导致身体出现问题，我们需要根据自己的身体状况和生活习惯来合理搭配食物，确保摄入足够的营养。

在学习烹调工艺与营养的过程中，我还了解到了一些健康饮食的原则，多吃蔬菜水果，保证膳食纤维的摄入；适量摄入优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等；减少油炸、烧烤等高热量食物的摄入，以降低患病风险；还要注意食物的多样性，避免单一食物导致的营养不均衡。