营养配餐学是一门研究如何根据人体的营养需求，合理搭配食物，以达到营养均衡，预防疾病，提高生活质量的学科，它涉及到食品科学、营养学、生理学、病理学等多个领域，是现代健康生活的重要组成部分。

营养配餐学需要学习的基本内容包括营养学基础知识，如营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量等，这些知识是理解人体对营养的需求，以及如何通过食物来满足这些需求的基础。

营养配餐学还需要学习食品科学知识，包括食品的营养成分、食品加工对营养成分的影响、食品的安全性和卫生等，这些知识可以帮助我们选择营养丰富、安全卫生的食物，避免食物中可能存在的风险。

营养配餐学还需要学习生理学和病理学知识，了解不同生理状态和病理状态下人体的营养需求，以及饮食对健康的影响，这些知识可以帮助我们根据个人的身体状况，制定个性化的饮食计划。

营养配餐学还需要学习烹饪技巧和食品安全知识，以便能够制作出既美味又营养的食物，同时保证食物的安全。

在实际的营养配餐中，还需要考虑食物的口感、色彩、形状等因素，以增加食物的吸引力，提高人们的食欲，营养配餐学也需要学习一些关于食品美学的知识。

营养配餐学是一门非常实用且重要的学科，它不仅可以帮助我们了解如何通过食物来满足人体的营养需求，预防疾病，提高生活质量，还可以帮助我们提高烹饪技巧，享受美食的乐趣。