本文目录导读：
选择题
1、下列哪种营养素是人体不能自我合成，必须从食物中获取的？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 矿物质 D. 维生素
2、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？
（图片来源网络，侵删）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
3、下列哪种营养素在人体内主要作为建筑材料，参与细胞和组织的构成？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
判断题
1、营养不良会导致免疫力下降。（√）
2、营养过剩会导致免疫力下降。（×）
简答题
1、请简述蛋白质的营养价值。
2、请简述维生素的作用。
3、请简述矿物质在人体中的重要作用。
论述题
1、请论述膳食纤维对人体健康的影响。
2、请论述饮食平衡对维持人体健康的重要性。
3、请论述营养过剩对人体健康的影响。
案例分析
1、小明，10岁，体重超标，喜欢吃甜食，不喜欢吃蔬菜和水果，经常感到疲劳，抵抗力差，请你分析小明的饮食习惯，并提出改善建议。
2、小红，15岁，身高增长缓慢，面色苍白，经常头晕，月经不调，请你分析小红的饮食习惯，并提出改善建议。
实践题
1、设计一份适合糖尿病患者的一日三餐食谱。
2、设计一份适合运动员的一日三餐食谱。
就是临床营养学副高试题集的一部分内容，主要包括了对营养学基础知识的理解，对营养与健康关系的认识，以及对营养问题的分析和解决能力，通过这些题目，可以全面检验考生的临床营养学知识和技能。