龙眼味香甜，性温。可入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

　　龙眼含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。冬季吃龙眼可以起到御寒、祛湿保健的作用。

　　龙眼营养食谱

　　龙眼核桃粥

　　材料：西洋参1.5钱、麦冬5钱、龙眼1两、炙甘草3钱、核桃1汤匙、糙米1杯、冰糖

　　功效：强心补肺、温阳补气、促进末梢血液循环，适于心悸胸闷、动则易喘、经常感冒、鼻塞流涕等阳气虚弱者。

　　做法：

　　1.将西洋参、麦冬及炙甘草放入药袋中，与洗净的米一同放入电饭锅中，加入6杯水，煮熟后去除药袋。

　　2.加入龙眼及核桃，焖约5分钟，加入调味料即可食用。

　　红枣龙眼粥

　　材料：大米30克，龙眼10克，红枣3克，红糖适量。

　　做法：

　　1.龙眼去壳，去核，洗净。

　　2.红枣及大米洗净，红枣去核。

　　3.龙眼肉、红枣及大米放入锅中，加适量水煮成粥，煮沸后加红糖调味。

　　龙眼酸枣瘦肉汤

　　材料：猪瘦肉300克，龙眼肉40克，酸枣仁10克，红枣2颗，盐适量。

　　做法：

　　1.猪瘦肉切块，汆水，洗净。

　　2.龙眼肉、酸枣仁、红枣洗净，红枣去核。

　　3.所有材料放入锅内，加适量水，大火煮沸，改用小火煮2小时，下盐调味。

　　龙眼冰糖茶

　　材料：龙眼肉30克，冰糖适量。

　　做法：

　　1.龙眼肉洗净。

　　2.放入锅中，加2碗水，以大火煮滚，改小火煮20分钟，加冰糖搅拌至融化即可。

　　食用龙眼宜忌

　　1.适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者食用;

　　2.适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用;

　　3.适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者食用。

　　4.龙眼易生内热，少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。