营养学课程是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，它主要探讨了食物中的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的吸收、代谢和利用过程，营养学课程的性质可以从以下几个方面来阐述：
1、基础科学性质：营养学是生物学的一个分支，它研究食物中的营养素如何影响人体的生理功能和健康，营养学课程具有一定的基础科学性质，要求学生掌握一定的生物学、化学和生理学知识。
2、实践性：营养学课程不仅关注理论，更注重实践，学生需要学会如何根据不同人群的需求，制定合理的膳食计划，以保障人们的健康，营养学课程还会涉及到一些实验技能，如食品检测、营养成分分析等，培养学生的实践能力。
3、跨学科性质：营养学课程涉及到多个学科领域，如生物学、化学、生理学、医学、心理学、社会学等，学生在学习过程中，需要综合运用这些学科的知识，全面了解食物与健康的关系。
（图片来源网络，侵删）
4、应用性：营养学课程具有很强的应用价值，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，营养学课程可以帮助学生掌握科学的膳食知识，为人们的健康生活提供指导，营养学课程还可以为从事食品安全、公共卫生、食品加工等领域的工作提供理论支持。
5、人文关怀性质：营养学课程关注食物对人们生活质量的影响，强调食物在满足人们生理需求的同时，也要关注人们的心理需求，营养学课程具有人文关怀性质，要求学生关注食物与文化、食物与环境、食物与社会等方面的关系。
营养学课程是一门具有基础科学性质、实践性、跨学科性质、应用性和人文关怀性质的学科，学习营养学课程，不仅可以让学生掌握科学的膳食知识，还可以培养他们的实践能力和人文素养，为他们未来的职业生涯和社会生活奠定坚实的基础。