营养学是研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，营养学书籍也成为了许多人学习健康饮食的重要途径，市面上的营养学书籍琳琅满目，质量参差不齐，以下是一些缺失的营养学书籍，它们可能对人们的健康饮食观念产生积极的影响。
1、个性化营养学：每个人的基因、年龄、性别、体重、运动量等都不同，因此需要不同的营养摄入，目前市面上的书籍大多只关注一般性的营养知识，缺乏针对不同人群的个性化建议，一本能够根据个人特点提供定制化营养建议的书籍将会非常受欢迎。
2、传统饮食文化：现代营养学书籍往往过于强调西方饮食模式，忽略了其他国家和地区的传统饮食文化，这些传统饮食文化往往具有丰富的营养价值和独特的烹饪技巧，值得我们学习和借鉴。
3、食物安全与卫生：食品安全问题一直是人们关注的焦点，但市面上的营养学书籍很少涉及这一方面的内容，一本详细介绍食物安全知识、食品加工过程中的卫生要求以及如何避免食物中毒的书籍将会非常有用。
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4、营养与心理健康：越来越多的研究表明，营养与心理健康之间存在密切的关系，市面上的营养学书籍很少关注这一领域，一本探讨营养如何影响心理健康、如何通过饮食改善心理状况的书籍将会受到广泛关注。
5、营养与慢性病防治：慢性病已成为全球公共卫生的主要挑战，而饮食是影响慢性病发生和发展的重要因素，市面上的营养学书籍往往只关注营养的基本知识，缺乏针对慢性病的预防和治疗方面的指导，一本详细介绍各类慢性病的营养防治措施的书籍将会非常实用。
6、营养与运动：运动是保持身体健康的重要途径，而营养则是运动效果的关键，市面上的营养学书籍很少关注运动与营养之间的关联，一本探讨运动前后的营养需求、运动对营养吸收和代谢的影响以及如何通过饮食提高运动效果的书籍将会非常有帮助。