大营养学是一个跨学科的专业，涵盖了生物学、化学、生理学、病理学、药理学、食品科学等多个领域，这个专业的研究生在毕业后有很多就业方向可以选择，包括但不限于以下几个专业：

1、营养师：营养师是专门为个人或团体提供营养咨询和指导的专业人士，他们需要了解人体的营养需求，以及如何通过饮食来满足这些需求，大营养学的研究生可以通过获取营养师资格证书，成为专业的营养师。

2、食品安全检测员：食品安全检测员的工作是检测食品中的有害物质，以确保食品的安全性，他们需要了解食品中的各种有害物质，以及如何检测这些物质，大营养学的研究生可以通过学习食品安全检测的相关知识，成为专业的食品安全检测员。

3、食品研发员：食品研发员的工作是研发新的食品产品，以满足消费者的需求，他们需要了解食品的营养成分，以及如何通过改变食品的成分和制作工艺，来改变食品的口感和营养价值，大营养学的研究生可以通过学习食品研发的相关知识，成为专业的食品研发员。

4、公共卫生工作者：公共卫生工作者的工作是保护和提高公众的健康，他们需要了解疾病的发生和发展机制，以及如何通过预防和控制措施，来防止和控制疾病的发生，大营养学的研究生可以通过学习公共卫生的相关知识，成为专业的公共卫生工作者。

5、教育工作者：教育工作者的工作是教授学生知识和技能，他们需要了解教育的理论和方法，以及如何通过教学活动，来提高学生的学习效果，大营养学的研究生可以通过学习教育的相关知识，成为专业的教育工作者。