营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，它涉及到我们所吃的食物中的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的吸收、代谢和利用过程，每天了解一些营养学小知识，可以帮助我们更好地选择食物，保持健康的生活方式。
1、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于身体的生长发育和修复损伤至关重要，优质蛋白质的来源包括肉类、鱼类、蛋类、奶制品和豆类等。
2、脂肪：脂肪是人体能量的主要来源，也是维持正常生理功能的必需营养素，脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸对心血管健康有益，建议选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼、坚果和橄榄油等。
3、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维等，建议选择低糖、高纤维的碳水化合物食物，如全麦面包、燕麦和蔬菜等。
（图片来源网络，侵删）
4、维生素和矿物质：维生素和矿物质对于身体的各种功能至关重要，如骨骼健康、免疫力和新陈代谢等，建议多吃新鲜蔬菜和水果，以补充足够的维生素和矿物质。
5、水分：水分是人体生命活动的基本物质，对于维持正常的生理功能和新陈代谢非常重要，建议每天至少喝8杯水，以保持身体的水分平衡。
6、膳食纤维：膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘和降低患肠癌的风险，建议多吃富含膳食纤维的食物，如全谷类、豆类、蔬菜和水果等。
7、抗氧化剂：抗氧化剂可以帮助抵抗自由基对人体的损害，预防衰老和慢性疾病，建议多吃富含抗氧化剂的食物，如深色蔬菜和水果、坚果和茶等。
8、饮食平衡：保持饮食平衡是维持健康的关键，建议每天摄入各种类型的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品和豆类等，以确保身体获得所需的各种营养素。