营养学研究的未来展望是多方面的，包括对食物成分的深入研究、营养与健康的关联、以及营养干预策略的开发等，以下是一些可能的研究方向：

随着科技的发展，我们可以期待更深入的食物成分研究，通过纳米技术，我们可以更准确地测量食物中的各种营养成分，包括维生素、矿物质和抗氧化剂等，基因测序技术的发展也可能帮助我们更好地理解个体对特定营养成分的需求。

营养与健康的关联研究将继续深化，我们已经了解到，营养不良和营养过剩都可能导致健康问题，如肥胖、心血管疾病和糖尿病等，我们可能会看到更多关于特定营养素如何影响特定疾病风险的研究，这将有助于我们制定更有效的预防和治疗策略。

营养干预策略的开发也是一个重要的研究方向，随着我们对营养与健康关系的理解加深，我们可能会开发出更有效的营养补充品和饮食指南，以帮助人们改善饮食习惯，预防疾病，我们可能会开发出针对特定人群（如老年人、运动员或糖尿病患者）的个性化营养补充品。

营养学研究也将越来越多地关注环境和社会因素，我们可能会研究城市化和全球化如何影响人们的饮食习惯，以及这些变化如何影响人们的健康状况，我们也可能关注食物生产和分配的公平性问题，以及如何通过改善营养状况来解决全球贫困问题。

营养学研究的未来充满了挑战和机遇，通过深入研究食物成分、营养与健康的关系，以及开发有效的营养干预策略，我们有望改善全球的营养状况，提高人们的生活质量。