新西兰人类营养学专业是一门专注于研究食物如何影响人体健康和生长发育的学科，这个专业的学生将学习到关于营养的科学理论，包括营养素的分类、功能和来源，以及它们在人体内的代谢过程，他们还将学习如何评估个体和群体的营养状况，以及如何设计和实施营养干预措施来改善人们的健康状况。

新西兰人类营养学专业的课程通常包括生物化学、生理学、解剖学、食品科学、流行病学、公共卫生、营养评估和营养治疗等，学生在学习过程中，不仅可以掌握营养学的理论知识，还可以通过实验和实践，提高他们的实际操作能力和解决问题的能力。

新西兰是一个以农业为主的国家，对食品安全和营养健康有着高度的重视，新西兰人类营养学专业的毕业生在就业市场上有着广阔的前景，他们可以在政府部门、研究机构、医疗机构、食品公司、非营利组织等多个领域找到工作，他们的工作职责可能包括进行营养研究、制定食品安全政策、提供营养咨询服务、设计和推广健康食品等。

新西兰人类营养学专业的学生在学习过程中，不仅可以接触到最新的科研成果，还可以参与到实际的科研项目中，提高他们的科研能力，新西兰的大学通常会为学生提供丰富的实习机会，让他们有机会在实际工作环境中应用所学知识，提高他们的职业技能。

新西兰人类营养学专业是一门既实用又有趣的学科，它结合了生物学、医学、公共卫生和食品科学等多个领域的知识，为学生提供了全面的营养学教育，对于那些对营养和健康感兴趣，希望在这个领域发展的学生来说，新西兰人类营养学专业无疑是一个理想的选择。