营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，越来越多的人开始关注营养学知识，对于初学者来说，选择一本好的入门书籍是非常重要的，以下是一些推荐的营养学入门书籍：

1、《营养学原理》：这本书是一本经典的营养学教材，由美国著名营养学家David L. Katz和Stephen S. Braun合著，书中详细介绍了营养学的基本原理、营养素的作用以及饮食对健康的影响等内容，适合初学者阅读。

2、《营养学导论》：这本书是由中国营养学会编写的一本入门教材，内容简明扼要，适合初学者快速了解营养学的基本概念和原理。

3、《营养学与健康》：这本书是由美国著名营养学家Harold M. Silverman撰写的一本入门书籍，内容涵盖了营养学的各个方面，包括营养素、饮食与健康的关系等，书中还提供了一些实用的饮食建议和食谱，适合初学者参考。

4、《营养学基础》：这本书是由中国营养学会编写的一本入门教材，内容通俗易懂，适合初学者快速了解营养学的基本概念和原理。

5、《营养学与健康生活》：这本书是由美国著名营养学家Marion Nestle撰写的一本入门书籍，内容涵盖了营养学的各个方面，包括营养素、饮食与健康的关系等，书中还提供了一些实用的饮食建议和食谱，适合初学者参考。

是一些推荐的营养学入门书籍，每本书都有其独特的特点和优势，读者可以根据自己的兴趣和需求选择适合自己的书籍进行学习，无论选择哪本书，都应该注重理论与实践相结合，通过实际的饮食调整和营养补充来提高自己的营养水平。