营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到食物的组成、消化、吸收、代谢和利用等方面，近年来，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养学书籍也越来越受到大众的关注，以下是一些比较出名的营养学书籍：

1、《食物的力量》：这本书是由美国营养学家诺曼·沃尔夫撰写的，他以科学研究为基础，详细介绍了各种食物对人体健康的影响，书中还提供了许多实用的饮食建议，帮助读者改善饮食习惯，提高生活质量。

2、《中国居民膳食指南》：这是由中国营养学会编写的一本关于中国居民膳食的指导书，书中详细介绍了中国居民的膳食结构，以及如何根据个人的身体状况和生活习惯来调整饮食。

3、《营养圣经》：这本书是由英国营养学家帕特里克·霍尔福德撰写的，他以科学的角度，解答了许多关于营养的常见问题，书中还提供了许多实用的饮食建议，帮助读者改善饮食习惯，提高生活质量。

4、《你是你吃出来的》：这本书是由中国营养学家陈晓军撰写的，他以科学的角度，解答了许多关于营养的常见问题，书中还提供了许多实用的饮食建议，帮助读者改善饮食习惯，提高生活质量。

5、《营养与健康》：这本书是由中国营养学家张建民撰写的，他以科学的角度，解答了许多关于营养的常见问题，书中还提供了许多实用的饮食建议，帮助读者改善饮食习惯，提高生活质量。

这些书籍都是营养学领域的经典之作，它们以科学的研究为基础，为读者提供了丰富的营养知识和实用的饮食建议，无论你是想要了解营养学的基础知识，还是想要改善自己的饮食习惯，这些书籍都能为你提供很大的帮助。