厨师证和烹调师证虽然在很多情况下被视为同一种证书，但实际上它们是两种不同的证书，这两种证书都证明了持证人具有一定的烹饪技能，但是它们的侧重点、适用范围和获取方式都有所不同。

厨师证和烹调师证的侧重点不同，厨师证主要证明持证人具备基本的烹饪技能，能够独立完成一些常见的菜肴制作，而烹调师证则更加侧重于烹饪技术和理论知识，要求持证人不仅具备良好的烹饪技能，还需要了解食材的性质、烹饪原理和营养搭配等知识。

厨师证和烹调师证的适用范围也有所不同，厨师证通常适用于餐饮企业，如餐馆、酒店等，持证人可以在这些地方从事烹饪工作，而烹调师证则适用范围更广，除了可以用于餐饮企业外，还可以用于食品加工企业、食品研发机构等。

厨师证和烹调师证的获取方式也有所不同，厨师证通常需要通过培训和考试来获取，考试内容主要包括烹饪技能和食品安全知识等，而烹调师证则需要更高的资格，除了需要具备厨师证所要求的技能和知识外，还需要有一定的工作经验和专业理论知识。

厨师证和烹调师证虽然都是烹饪行业的资格证书，但它们在侧重点、适用范围和获取方式上都有所不同，如果你只是想在餐饮业从事烹饪工作，那么厨师证可能就足够了，但如果你对烹饪有更高的追求，希望在食品研发、食品加工等领域发展，那么烹调师证会是更好的选择。