考取高级中式烹调师证需要经过一系列的培训、学习和实践，以下是详细的步骤：

1、报名培训：你需要报名参加相关的烹饪培训课程，这些课程通常由专业的烹饪学校或者培训机构提供，内容涵盖了各种烹饪技巧和知识。

2、学习理论知识：在培训课程中，你需要学习大量的理论知识，包括食材的选择、烹饪方法、菜品的搭配等，这些理论知识是烹饪的基础，只有掌握了这些，才能在实践中更好地发挥。

3、实践操作：除了理论知识，你还需要通过实践来提高自己的烹饪技能，在培训课程中，你会有很多次的实践机会，通过不断的尝试和练习，你的烹饪技能会逐渐提高。

4、参加考试：在学习了一定的理论知识和技能后，你需要参加高级中式烹调师的考试，考试通常包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要考察你对烹饪知识的掌握程度，实操考试则主要考察你的烹饪技能。

5、取得证书：如果你的考试成绩达到了标准，那么你就可以取得高级中式烹调师的证书，这个证书是你专业技能的证明，也是你从事烹饪工作的重要资格。

6、持续学习：虽然你已经取得了高级中式烹调师的证书，但是烹饪是一门需要不断学习和实践的技能，你需要持续关注烹饪的最新动态，学习新的烹饪技巧，不断提高自己的烹饪水平。

考取高级中式烹调师证需要投入大量的时间和精力，但是只要你有足够的热情和毅力，你一定能够成功，这个证书也会为你的职业发展打开更多的门路，让你在烹饪行业中有更大的发展空间。