本文目录导读：
什么是临床营养学？
答案：临床营养学是一门研究食物和营养在疾病预防、治疗和康复过程中的作用，以及如何通过合理的食物和营养干预来改善健康状况的科学，它涉及到食品的选择、烹饪方法、食物的消化吸收、营养物质的代谢和利用，以及营养与疾病的关系等多个方面。
题目：临床营养学的主要任务是什么？
答案：临床营养学的主要任务是通过科学的营养评估和营养干预，预防和治疗营养不良和与之相关的疾病，提高患者的生活质量和生存率，包括以下几个方面：1）进行个体化的营养评估，确定患者的营养状况和营养需求；2）制定个性化的营养治疗方案，提供合适的食物和营养补充剂；3）监测营养治疗效果，调整营养治疗方案；4）教育患者和家属，提高他们的营养知识和技能。
题目：临床营养学的主要应用领域有哪些？
答案：临床营养学的应用领域非常广泛，主要包括以下几个方面：1）疾病的预防和治疗，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、癌症等；2）手术和重症监护，如术前营养准备、术后营养恢复、重症患者的营养支持等；3）老年医学，如老年人的营养需求、营养不良的防治等；4）儿科和妇产科，如新生儿和婴儿的营养、孕妇和哺乳期妇女的营养等。
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题目：什么是营养评估？
答案：营养评估是通过对个体的膳食摄入、身体状况、生活方式等信息的收集和分析，确定其营养状况和营养需求的过程，它包括膳食评估、身体状况评估、生活方式评估等多个方面，是制定个性化营养治疗方案的基础。
题目：什么是营养干预？
答案：营养干预是通过改变个体的膳食结构和生活方式，提供合适的食物和营养补充剂，以达到改善营养状况、预防和治疗疾病的目的，它包括膳食干预、营养补充剂干预、生活方式干预等多个方面，是临床营养学的核心内容。