营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体对各种营养素的需求、摄取、代谢和利用等方面，对于零基础的人来说，进入营养学领域可能需要一些时间和努力，但是通过以下几个步骤，你可以逐步掌握营养学的基础知识和技能。

1、学习基础知识：你需要了解营养学的基本概念和原理，可以通过阅读相关的书籍、文章或观看视频来学习，一些推荐的书籍包括《营养学原理》、《营养学基础》等，还可以关注一些权威的营养学网站和博客，获取最新的研究成果和资讯。

2、参加课程或培训：如果你想系统地学习营养学，可以参加一些相关的课程或培训，这些课程通常由专业的营养学家或教育机构提供，涵盖了营养学的基本理论、实验技术和实践应用等方面，通过参加课程，你可以获得更深入的知识和实践经验。

3、参与实践项目：除了理论知识，实践也是学习营养学的重要环节，你可以尝试参与一些与营养学相关的实践项目，如志愿者活动、实习或研究项目等，通过实践，你可以将所学的知识应用到实际情境中，提高自己的实际操作能力和解决问题的能力。

4、加入专业组织：加入一个专业的营养学组织可以帮助你与其他营养学专业人士建立联系，并了解行业的最新动态和发展趋势，这些组织通常也会提供一些专业培训和学术交流的机会，帮助你不断提升自己的专业水平。

5、持续学习和更新知识：营养学是一个不断发展和变化的领域，持续学习和更新知识是非常重要的，你可以通过阅读最新的研究论文、参加学术会议或研讨会等方式，了解最新的研究成果和前沿技术，保持自己的专业知识和技能的更新。