运动学和营养学是两个紧密相关的领域，对于想要提高运动表现、增肌减脂或者改善健康状况的人来说，了解这两个领域的知识是非常重要的，以下是一些关于运动学和营养学的书籍推荐：

1、《运动生理学》（Physiology of Sport and Exercise）：这本书是运动生理学的经典教材，涵盖了运动对身体各个系统的影响，包括心血管系统、呼吸系统、肌肉系统等，它详细介绍了运动对能量代谢、肌肉收缩、神经调节等方面的影响，对于理解运动对身体的作用非常有帮助。

2、《运动营养学》（Sports Nutrition）：这本书是一本全面介绍运动营养学的书籍，包括了运动员的营养需求、饮食计划、补充剂的使用等内容，它详细介绍了不同营养素在运动中的作用，以及如何根据个人的需求制定合理的饮食计划。

3、《运动训练学》（Sports Training）：这本书主要介绍了运动训练的原理和方法，包括力量训练、耐力训练、速度训练等，它详细介绍了不同类型的训练对肌肉、心肺功能和神经系统的影响，对于制定个性化的训练计划非常有帮助。

4、《运动心理学》（Sports Psychology）：这本书主要介绍了运动心理学的基本原理和应用，包括运动员的动机、焦虑、自信心等方面，它详细介绍了如何应对比赛中的压力和挑战，以及如何提高运动员的心理素质。

5、《运动医学》（Sports Medicine）：这本书主要介绍了运动医学的基本知识和常见运动损伤的处理方法，它详细介绍了如何预防和处理常见的运动损伤，以及如何评估运动员的身体状况。