营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体对营养物质的需求、消化吸收、代谢以及与疾病的关联等方面，对于对营养学感兴趣的人而言，阅读一些与营养学有关的课外书籍是非常有益的，以下是几本值得推荐的与营养学有关的课外书：
1、《食物的力量》（The Power of Food）- 这本书由迈克尔·波伦（Michael Pollan）撰写，探讨了食物对我们身体和健康的影响，通过讲述食物的历史、生产和消费等方面的故事，作者揭示了现代工业化农业和加工食品的问题，并提出了如何选择更健康的食物的建议。
2、《营养学原理》（Principles of Nutrition）- 这本书由美国营养学会编写，是一本权威的营养学教材，它详细介绍了人体对各种营养物质的需求、食物的组成和营养价值，以及不同人群的营养需求等内容，这本书适合想要深入了解营养学基础知识的人阅读。
3、《食物的真相》（Food Politics）- 这本书由迈克尔·波伦（Michael Pollan）撰写，探讨了食物的政治和经济背景，作者通过对食品产业的调查和分析，揭示了食品生产过程中的种种问题，如转基因食品、农药使用、动物福利等，并提出了一些改善食品系统的建议。
（图片来源网络，侵删）
4、《饮食与健康》（Eat, Drink, and Be Healthy）- 这本书由美国营养学会编写，介绍了饮食与健康之间的关系，它涵盖了各种营养素的作用、饮食模式的影响、饮食与慢性疾病的关系等内容，这本书适合想要了解如何通过饮食来保持健康的人阅读。