中国最好的营养学书籍有很多，以下是一些值得推荐的：
1、《营养学》（第三版）：由陈晓红教授编写的这本教材是中国最权威的营养学教材之一，它系统地介绍了营养学的基本原理、营养素的作用和需求、膳食指南等内容，适合作为大学生的教材和研究生的参考书。
2、《饮食与健康》：由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编写的这本书是一本通俗易懂的营养学读物，它通过生动的案例和实用的建议，介绍了饮食与健康的关系，帮助读者了解如何选择健康的食物和合理的饮食习惯。
3、《营养学原理》：由中国营养学会编写的这本书是一本系统的营养学教材，它详细介绍了营养学的基础知识、营养素的分类和功能、膳食调查和评估等内容，适合作为营养学专业学生的教材和从业人员的参考书。
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4、《食物营养学》：由李晓东教授编写的这本书是一本全面介绍食物营养学的书籍，它从食物的成分、消化、吸收、代谢等方面入手，详细介绍了各种食物的营养价值和作用，帮助读者了解如何选择和搭配食物，保持健康。
5、《营养学与健康》：由王志刚教授编写的这本书是一本综合性的营养学读物，它结合了最新的研究成果，介绍了营养学的基本理论、膳食与健康的关系、营养疾病的预防和治疗等内容，适合广大读者阅读。
这些书籍都是中国营养学领域的经典之作，无论是从事营养学专业的学生还是对营养学感兴趣的普通读者，都可以从中受益匪浅，通过阅读这些书籍，人们可以了解到营养学的基本知识，掌握科学的饮食原则，选择健康的食物，保持良好的身体状况。