作为一位营养师，必须学习的书籍有很多，以下是一些重要的书籍推荐：

1、《营养学原理》：这是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理和概念，它详细介绍了人体对各种营养素的需求、代谢过程以及与健康相关的影响。

2、《食物科学》：这本书介绍了食物的组成、加工和储存过程中的化学和生物学原理，对于了解食物的营养价值和如何正确选择食物非常重要。

3、《营养评估与指导》：这本书介绍了如何进行个体的营养评估和制定个性化的营养指导方案，它包括了各种评估工具和方法，以及如何根据评估结果提供合适的营养建议。

4、《临床营养学》：这本书主要关注营养在疾病预防和治疗中的作用，它详细介绍了各种常见疾病的营养干预方法，如心血管疾病、糖尿病、肥胖等。

5、《运动营养学》：这本书介绍了运动对营养需求的影响以及运动前后的营养补充策略，对于运动员和健身爱好者来说，了解运动营养学是非常重要的。

6、《膳食指南》：这本书提供了全球各地的膳食指南，包括美国、欧洲、中国等国家的建议，了解不同国家的膳食指南可以帮助营养师更好地为不同文化背景的人提供营养建议。

7、《营养教育与沟通技巧》：这本书介绍了如何有效地与患者和其他利益相关者进行营养教育和沟通，它包括了有效的沟通技巧、教育材料的设计和管理等内容。

除了以上书籍，营养师还应该定期阅读相关的学术期刊和研究报告，以保持对最新研究成果的了解，还可以参加专业培训和研讨会，与其他专业人士交流和分享经验，作为一位营养师，不断学习和更新知识是非常重要的，这样才能为患者提供最准确和有效的营养建议。