幼儿卫生学是研究幼儿生长发育、健康和疾病预防的科学，在幼儿的成长过程中，营养的摄取是非常重要的一环，因为营养是支持幼儿生长发育的基础，六大营养素，即碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，是幼儿生长发育所必需的。

碳水化合物是幼儿的主要能量来源，它们存在于谷物、面包、蔬菜、水果等食物中，碳水化合物能够提供热量，帮助幼儿进行日常活动和生长发育。

脂肪也是幼儿的重要能量来源，虽然脂肪含有较高的热量，但是适量的脂肪对幼儿的健康是必需的，脂肪能够帮助幼儿吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。

蛋白质是构成幼儿身体组织的基本物质，包括肌肉、骨骼、皮肤、头发等，蛋白质还能提供能量，帮助幼儿维持正常的生理功能。

维生素和矿物质对幼儿的生长发育也非常重要，维生素和矿物质能够参与幼儿体内的各种生化反应，促进骨骼发育，增强免疫力，保护视力，提高记忆力等。

水是生命的源泉，对幼儿的健康至关重要，水能够帮助幼儿调节体温，运输营养物质和废物，保持身体的正常功能。

为了确保幼儿能够获得足够的营养，家长应该为幼儿提供均衡的饮食，这包括各种谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品等，家长还应该教育幼儿养成良好的饮食习惯，如定时定量吃饭，不挑食，不偏食等。

六大营养素对幼儿的生长发育有着重要的影响，家长应该重视幼儿的营养摄取，为幼儿提供均衡的饮食，以保证幼儿的健康和成长。