营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求和利用的科学，对于初学者来说，了解基本的营养知识是非常重要的，因为它可以帮助我们更好地选择食物，保持健康的饮食习惯，以下是一些适合小白看的营养学书籍推荐：

1、《营养学导论》：这本书是一本入门级的营养学教材，它详细介绍了人体所需的各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，书中还介绍了不同营养素在人体内的功能和作用，以及如何通过饮食来满足身体对这些营养素的需求。

2、《营养学与健康》：这本书主要介绍了营养学的基本概念和原理，以及营养与健康之间的关系，书中还介绍了一些常见的营养问题和疾病，如肥胖、糖尿病和心血管疾病等，并提供了相应的饮食建议和预防措施。

3、《营养学与饮食指南》：这本书是根据世界卫生组织的饮食指南编写的，它详细介绍了不同年龄、性别和生理状态下人体对各种营养素的需求量，并提供了一些实用的饮食建议和食谱，书中还介绍了一些常见的营养误区和健康问题，帮助读者更好地理解营养学的重要性。

4、《营养学基础》：这本书是一本简明扼要的营养学入门读物，它以通俗易懂的语言介绍了营养学的基本概念和原理，书中还介绍了一些常见的营养问题和疾病的预防和治疗方法，以及如何通过饮食来改善健康状况。

5、《营养学与健康生活》：这本书主要介绍了营养学在日常生活中的应用，包括如何选择健康的食物、如何制定合理的饮食计划、如何避免常见的营养问题和疾病等，书中还提供了一系列实用的营养建议和食谱，帮助读者更好地实践健康的生活方式。