厨师证是由人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，这个证书是证明持有人具备一定的烹饪技能和知识，可以在餐饮行业从事相关工作的资格证明，无论是中商联还是人社，都是可以颁发厨师证的机构。

在选择哪个机构颁发的厨师证更好时，需要考虑以下几个方面：

1、权威性：人力资源和社会保障部是中国政府的一个部门，其颁发的证书具有很高的权威性和认可度，而中商联虽然也是一个知名的商业组织，但其颁发的证书在权威性上可能不如人社。

2、适用范围：人力资源和社会保障部颁发的厨师证在全国范围内都适用，而中商联颁发的证书可能只在部分地区或行业内有效。

3、培训内容：不同的培训机构可能会有不同的培训内容和教学方法，在选择培训机构时，可以根据自己的需求和兴趣来选择适合自己的培训课程。

4、费用：不同的培训机构可能会有不同的收费标准，在选择培训机构时，可以考虑自己的经济状况和预算，选择适合自己的培训机构。

人力资源和社会保障部颁发的厨师证在权威性和适用范围上更胜一筹，选择哪个机构颁发的厨师证更好，还需要根据个人的需求和情况来进行综合考虑，无论选择哪个机构，都应该注重学习和实践，提高自己的烹饪技能和知识，才能在餐饮行业中取得成功。