细胞外水分营养学是研究细胞外环境中水分和营养物质对细胞生长、发育和功能的影响的一门科学，它主要关注细胞外液的组成、特性以及与细胞之间的相互作用，以揭示细胞如何通过调节自身对外部环境的适应性来维持生命活动。
我们需要了解什么是细胞外液，在生物体内，细胞外液是指细胞周围的液体环境，包括血液、淋巴、组织液等，这些液体中含有大量的水分、营养物质、电解质和其他生物活性物质，它们为细胞提供了生存所需的基本条件。
细胞外水分营养学的主要研究领域包括以下几个方面：
1、细胞外液的组成和特性：细胞外液主要由水、电解质、营养物质、气体等组成，水是细胞外液的主要组成部分，占据了细胞外液体积的大部分，电解质主要包括钠、钾、钙、镁等离子，它们在细胞内外的浓度梯度和电位差对细胞的正常生理功能具有重要影响，营养物质主要包括葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，它们是细胞进行能量代谢和合成生物大分子的基本原料。
（图片来源网络，侵删）
2、细胞对细胞外水分和营养物质的吸收和利用：细胞通过细胞膜上的通道蛋白和转运蛋白，实现对细胞外水分和营养物质的吸收和利用，细胞通过钠-钾泵和钙泵调节细胞内外的离子浓度，维持正常的细胞生理功能；通过葡萄糖转运蛋白和氨基酸转运蛋白实现对营养物质的摄取和利用。
3、细胞外水分和营养物质的调节作用：细胞外水分和营养物质对细胞的生长、发育和功能具有重要的调节作用，水分和营养物质的缺乏会导致细胞萎缩、功能减退甚至死亡；而过量的水分和营养物质则可能引发细胞水肿、炎症等病理反应。
4、细胞外水分营养学在临床应用中的意义：细胞外水分营养学的研究对于疾病的诊断和治疗具有重要意义，通过检测细胞外液中的电解质和营养物质水平，可以评估患者的营养状况和疾病程度；通过调节细胞外水分和营养物质的供应，可以改善患者的治疗效果和生活质量。