厨师结业证和厨师证是两个不同的概念，它们在性质、用途和含金量上有很大的区别，下面将从以下几个方面详细解析这两者的区别：
1、性质上的区别：厨师结业证是指在厨师培训学校或者烹饪学院完成一定课程学习后，颁发的证明学员已经掌握了一定的烹饪技能和知识的证书，而厨师证是指经过国家职业技能鉴定合格后，由劳动部门颁发的具有法律效力的职业技能证书，它是证明持证人具备一定烹饪技能和职业素质的法定证书。
2、用途上的区别：厨师结业证主要用于证明学员在厨师培训学校的学习成果，对于求职和提升职业技能有一定的帮助，但是不能作为从事厨师工作的法定资格证明，而厨师证则是从事厨师工作的法律依据，持有厨师证的人员才能在餐饮企业从事厨师工作，厨师证也是衡量厨师技能水平的重要标准。
3、含金量上的区别：厨师结业证的含金量相对较低，因为它仅仅是证明学员在厨师培训学校的学习成果，并不能代表持证人具备实际的烹饪技能和职业素质，而厨师证的含金量较高，因为它是由国家劳动部门颁发的法定证书，具有法律效力，能够证明持证人具备一定的烹饪技能和职业素质，是从事厨师工作的法律依据。
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4、考试难度上的区别：厨师结业证的考试难度相对较低，主要是对学员在厨师培训学校学习的课程进行考核，只要学员认真学习，基本上都能顺利通过考试，而厨师证的考试难度较高，需要经过严格的理论和实践考试，只有考试成绩合格的人员才能获得厨师证。
5、有效期上的区别：厨师结业证的有效期一般较短，通常为两年左右，过期后需要重新参加培训和考试，而厨师证的有效期较长，一般为五年，到期后需要按照规定进行年审，以确保持证人的技能水平和职业素质符合要求。