大食品营养学是一门研究食物中营养成分对人体健康的影响以及如何通过合理膳食来预防和治疗疾病的学科，这个专业的学生将学习食品科学、营养学、生理学、生物化学、微生物学、病理学等多学科的知识，以便能够全面理解和掌握食品营养的基本原理和实践应用。

在大食品营养学的学习过程中，学生将深入了解各种营养素的功能和作用，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，他们将学习如何通过食物摄取这些营养素，以满足人体的生理需求，维持身体健康，他们也将学习如何通过调整饮食结构，预防和治疗各种营养相关疾病，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等。

大食品营养学的学生还将学习食品安全和食品质量管理的知识，他们将了解食品中可能存在的各种有害物质，如农药残留、重金属、食品添加剂等，以及这些物质对人体健康的影响，他们将学习如何通过科学的食品检测和分析方法，确保食品的安全和质量。

在实践方面，大食品营养学的学生将有机会参与食品生产和加工的过程，了解食品的生产过程，以及如何通过科学的方法提高食品的营养价值和安全性，他们也将有机会参与到公共卫生和社区健康项目中，通过提供营养咨询和教育，帮助人们改善饮食习惯，提高生活质量。

大食品营养学是一门结合了理论学习和实践操作的学科，旨在培养具有专业知识和技能，能够在实际工作中解决食品营养问题的专业人才，毕业生可以在食品公司、研究机构、医疗机构、公共卫生部门等多个领域找到工作。