燕窝烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。下面为大家推荐几款适合冬季的养颜排毒的燕窝佳品。

　　一、燕窝虫草雪耳汤

　　【原料】

　　燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。

　　【制作过程】

　　上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。

　　【功效】

　　1.补肺滋肾，养颜止咳。

　　2.主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血。

　　3.方论：方中燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果；冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药；雪耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。