山东厨师证办理的时间因个人情况和具体流程而异，从报名到拿到证书需要大约1-3个月的时间，以下是详细的办理流程：

1、报名：你需要在山东省人力资源和社会保障厅的官方网站上进行报名，报名时需要填写个人信息，包括姓名、性别、出生日期、身份证号、联系电话等，还需要上传一张近期免冠彩色照片。

2、缴费：报名成功后，你需要按照系统提示进行缴费，费用一般在100-200元之间，具体金额以官方公告为准。

3、培训：缴费成功后，你需要参加由山东省人力资源和社会保障厅指定的培训机构举办的培训课程，培训内容包括厨师基本技能、食品安全知识、职业道德等，培训时间一般为15天，具体时间以培训机构通知为准。

4、考试：培训结束后，你需要参加由山东省人力资源和社会保障厅组织的厨师证考试，考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试你对厨师基本技能、食品安全知识、职业道德等方面的掌握程度；实操考试主要测试你的烹饪技能。

5、成绩查询：考试结束后，你可以在山东省人力资源和社会保障厅的官方网站上查询考试成绩，一般情况下，成绩会在考试结束后的1-2周内公布。

6、领取证书：如果你的考试成绩达到合格标准，那么你就可以在山东省人力资源和社会保障厅的官方网站上申请领取厨师证了，申请成功后，你需要携带身份证原件到指定地点领取证书。

需要注意的是，以上流程仅供参考，具体办理时间可能会因个人情况和政策调整而有所不同，为了确保顺利办理，建议你在报名前详细了解相关政策和要求，并密切关注山东省人力资源和社会保障厅的官方网站，以便及时了解最新的办理信息。