上海作为中国的经济中心，拥有众多的培训机构和学校，为有志于从事厨师行业的人们提供了丰富的学习机会，如果你想在上海考取厨师证，以下是一些知名的培训机构和学校：

1、上海市烹饪职业学校：这是一所专门为烹饪行业培养人才的学校，提供中餐、西餐、面点等多个方向的培训课程，学校的教学质量得到了业界的广泛认可，毕业生就业率也相当高。

2、上海市职业技能培训中心：这是一个由上海市人力资源和社会保障局主管的公共职业技能培训平台，提供多种职业技能的培训，包括烹饪，这里的培训课程通常比较系统，适合初学者。

3、上海市餐饮行业协会：这是一个由上海市餐饮行业的企业和个人组成的行业协会，他们通常会定期举办各种烹饪培训活动，包括厨师证的考试培训。

4、上海市烹饪协会：这是一个由上海市烹饪行业的企业和个人组成的协会，他们也会提供烹饪培训服务，包括厨师证的考试培训。

5、上海市职业技术学院：这是一所提供多种职业技能培训的学院，其中包括烹饪，这里的培训课程通常比较专业，适合有一定基础的学员。

6、上海市烹饪学校：这是一所专门提供烹饪培训的学校，他们的课程包括中餐、西餐、面点等多个方向，适合不同层次的学员。

7、上海市新东方烹饪学校：这是新东方教育集团旗下的一所学校，他们提供多种烹饪培训课程，包括厨师证的考试培训。

这些机构都有专业的教师团队，严格的教学管理，以及完善的教学设施，可以为你的厨师证考试提供有力的支持，他们还会定期举办各种烹饪比赛和活动，让你有机会在实践中提高自己的烹饪技能，无论你是初学者还是有一定基础的学员，都可以在这些机构找到适合自己的培训课程。