儿童营养学知识是指针对不同年龄段的儿童，如何通过合理的膳食结构和营养摄入来保证儿童身体健康成长的相关知识，随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的家长开始关注儿童的营养问题，本文将从新生儿到青少年的不同年龄段，介绍一些儿童营养学的基本知识和注意事项。

1、新生儿期(0-28天)

新生儿期是婴儿生长发育的关键时期，母乳喂养是最理想的方式，母乳中含有丰富的营养成分，能够满足新生儿生长发育的需要，如果不能进行母乳喂养，可以选择配方奶粉喂养，在添加辅食时，应遵循“少量、单一、逐渐增加”的原则，以免引起过敏或消化不良。

2、婴儿期(29-12个月)

婴儿期是婴儿生长发育的加速期，此时应注重蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄入，母乳或配方奶粉仍然是主要的食物来源，同时可以适当添加米糊、蔬菜泥、水果泥等辅食，在添加辅食时，应注意观察婴儿的反应，避免过早添加可能导致过敏的食物。

3、幼儿期(1-3岁)

幼儿期是儿童生长发育的关键时期，此时应注重蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄入，幼儿期的饮食应以谷类为主，适当搭配肉类、蛋类、豆类等食物，还应摄入足够的钙、磷、铁等矿物质和维生素D,以促进骨骼发育，在烹饪过程中，应尽量减少油盐的使用，保持食物的原汁原味。

4、学龄前期(3-6岁)

学龄前期是儿童生长发育的关键时期，此时应注重蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄入，学龄前期的饮食应以谷类为主，适当搭配肉类、蛋类、豆类等食物，还应摄入足够的钙、磷、铁等矿物质和维生素D,以促进骨骼发育，在烹饪过程中，应尽量减少油盐的使用，保持食物的原汁原味。

5、小学生期(6-12岁)

小学生期是儿童生长发育的关键时期，此时应注重蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄入，小学生期的饮食应以谷类为主，适当搭配肉类、蛋类、豆类等食物，还应摄入足够的钙、磷、铁等矿物质和维生素D,以促进骨骼发育，在烹饪过程中，应尽量减少油盐的使用，保持食物的原汁原味。

6、青少年期(12-18岁)

青少年期是儿童生长发育的关键时期，此时应注重蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄入，青少年期的饮食应以谷类为主，适当搭配肉类、蛋类、豆类等食物，还应摄入足够的钙、磷、铁等矿物质和维生素D,以促进骨骼发育，在烹饪过程中，应尽量减少油盐的使用，保持食物的原汁原味。

不同年龄段的儿童需要不同的营养素来满足其生长发育的需求，家长应该根据儿童的年龄和生长发育状况，制定合理的膳食计划，保证儿童获得充足的营养，家长还应该关注儿童的饮食习惯和健康状况，及时纠正不良的饮食行为，为儿童的健康成长创造良好的条件。