癌症营养学饮食搭配书是一本专为癌症患者和家属编写的实用指南，旨在帮助他们了解如何通过合理的饮食搭配来提高身体免疫力，减轻治疗过程中的副作用，促进康复，这本书涵盖了癌症患者的饮食原则、食物选择、烹饪技巧和饮食禁忌等方面的内容，为癌症患者提供了全面、科学的饮食指导。

本书详细介绍了癌症患者的饮食原则，癌症患者在治疗期间，身体需要大量的营养物质来维持正常的生理功能和免疫力，癌症患者的饮食应以均衡、营养丰富为原则，确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。

本书列举了一些对癌症患者有益的食物，这些食物包括富含抗氧化剂的水果和蔬菜（如蓝莓、草莓、西红柿、胡萝卜等）、富含优质蛋白质的鱼类、瘦肉、豆类和坚果等，本书还推荐了一些具有抗癌作用的食物，如大蒜、绿茶、黑巧克力等。

在烹饪技巧方面，本书为癌症患者提供了一系列简单易行的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤等，以减少食物中的致癌物质，本书还强调了食物的口感和色香味的重要性，鼓励癌症患者尝试各种美味的食物，增加食欲。

本书还介绍了一些癌症患者应避免的食物和饮料，如高脂肪、高糖、高盐、油炸、烧烤等不健康食物，以及酒精、咖啡因等刺激性饮料，这些食物和饮料可能会加重癌症患者的病情，影响治疗效果。

本书还提供了一些实用的饮食搭配建议，如将富含维生素C的食物与富含铁的食物搭配食用，以提高铁的吸收率；将富含纤维的食物与富含蛋白质的食物搭配食用，以改善肠道功能等。