食品卫生与营养学是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过科学合理的饮食习惯来预防和治疗疾病的学科，这个专业的研究生课程通常包括食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品工程、营养学等课程，旨在培养学生在食品科学和技术领域的专业知识和技能。

食品卫生与营养学专业的研究生在学习过程中，不仅要掌握食品科学的基础知识，还要了解食品加工、贮藏、检测等方面的技术，以及食品安全法规和标准，他们需要学习如何评估食品的安全性和营养价值，如何设计和实施食品安全管理策略，如何研究和开发新的食品技术和产品。

在实践环节，食品卫生与营养学专业的研究生通常会参与到食品生产和加工的实际工作中，通过实验和实习，了解食品生产和加工的全过程，掌握食品检测和评价的方法，提高解决实际问题的能力。

食品卫生与营养学专业的研究生毕业后，可以在食品生产企业、食品检测机构、食品科研机构、食品监管机构等多个领域找到工作，他们可以从事食品研发、食品生产、食品检测、食品质量控制、食品安全管理等工作，也可以从事食品营养咨询、食品科普教育等工作。

食品卫生与营养学专业的研究生在学习过程中，需要具备良好的科学素养，掌握扎实的食品科学和技术知识，具备较强的实验技能和实践能力，他们需要关注食品科学的最新发展，了解食品安全和营养健康的最新研究成果，以便在未来的工作中，能够为提高食品的安全性和营养价值，为保护人们的健康做出贡献。