运动营养学是研究运动员在训练和比赛中的营养需求，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现和恢复能力的科学，它的服务对象主要包括运动员、教练员、体育科研人员和普通健身者。

运动员是运动营养学的主要服务对象，他们在高强度的训练和比赛中，身体的能量消耗和营养物质的需求都远超过普通人，他们需要通过合理的饮食来满足这些需求，以保证身体的正常运转和提高运动表现，运动营养学可以为运动员提供个性化的饮食建议，帮助他们优化营养摄入，提高训练效果，预防伤病，加速恢复。

教练员也是运动营养学的重要服务对象，他们需要了解运动员的营养需求，以便制定合理的训练计划和饮食计划，运动营养学可以为教练员提供科学的营养知识，帮助他们更好地指导运动员的饮食。

体育科研人员也是运动营养学的服务对象，他们需要通过科学研究来探索运动员的营养需求和饮食对其运动表现的影响，以便提出更有效的训练方法和饮食策略，运动营养学可以为体育科研人员提供理论支持和实践指导。

普通健身者也可以从运动营养学中受益，虽然他们的运动强度和时间可能没有运动员那么高，但他们同样需要通过合理的饮食来保持身体健康，提高运动效果，运动营养学可以为普通健身者提供科学的营养建议，帮助他们制定健康的饮食计划。

运动营养学的服务对象涵盖了所有需要进行体育锻炼和关注身体健康的人群，它通过科学的营养知识和个性化的饮食建议，帮助人们提高运动表现，预防伤病，保持身体健康。