本文目录导读：

1. 选择题
2. 简答题
3. 论述题
4. 案例分析题
5. 实验题

选择题

1、下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A. 维生素C

B. 维生素B1

C. 维生素D

D. 维生素K

2、以下哪种物质是人体不能自身合成，需要通过食物摄取的？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 矿物质

3、下列哪种氨基酸是非必需氨基酸？

A. 赖氨酸

B. 色氨酸

C. 苯丙氨酸

D. 甲硫氨酸

简答题

1、请简述蛋白质的生物合成过程。

2、请解释为什么说碳水化合物是人体的主要能量来源。

3、请简述维生素在人体中的作用。

4、请解释为什么说脂肪是人体的重要能量储备。

论述题

1、请论述蛋白质的结构和功能的关系。

2、请论述碳水化合物和脂肪在人体中的代谢过程。

3、请论述维生素和矿物质在人体健康中的重要性。

案例分析题

1、某同学长期饮食不规律，经常吃快餐，结果体重下降，身体虚弱，容易疲劳，请你从营养学的角度分析他的问题可能出在哪里，应该如何改善。

2、某同学最近感觉记忆力下降，反应迟钝，经过检查发现他的血液中的铁含量偏低，请你从营养学的角度分析他的问题可能出在哪里，应该如何改善。

实验题

1、设计一个实验，通过实验来验证蛋白质的一级结构对空间结构的影响。

2、设计一个实验，通过实验来验证碳水化合物和脂肪在人体内的代谢过程。

是关于有机化学营养学考研真题的一些内容，希望对你有所帮助。