1、培养学生掌握临床营养学的基本理论知识，临床营养学是研究疾病与营养之间的关系，以及如何通过合理的营养干预来预防和治疗疾病的学科，学生需要学习营养素的分类、功能、摄入量、代谢和利用等方面的基本知识，为今后从事临床营养工作打下坚实的理论基础。

2、培养学生运用临床营养学知识解决实际问题的能力，临床营养学不仅仅是理论知识的学习，更重要的是将所学知识应用于实际工作中，学生需要学会分析患者的病情和营养状况，制定合适的营养干预方案，并在实践中不断总结经验，提高自己的临床营养实践能力。

3、培养学生具备良好的沟通协作能力，临床营养学工作往往需要与其他医学专业人员密切合作，如医生、护士、药师等，学生需要学会与他们进行有效沟通，共同制定和实施营养干预方案，以达到最佳的治疗效果。

4、培养学生关注患者的心理和社会需求，临床营养学工作不仅要关注患者的生理需求，还要关注他们的心理和社会需求，学生需要学会运用心理学知识，了解患者的心理状况，帮助他们建立健康的生活方式和心态；还要关注患者的社会需求，如家庭支持、经济状况等，为患者提供全方位的营养服务。

5、培养学生具备终身学习的能力，临床营养学是一个不断发展和创新的学科，新的研究成果和治疗方法不断涌现，学生需要具备终身学习的能力，不断更新自己的知识体系，适应学科发展的需要。

6、培养学生具备一定的科研能力，临床营养学研究是推动学科发展的重要手段，学生需要学会运用科学的研究方法，开展临床营养相关的科研工作，为学科的发展做出贡献。

7、培养学生具备良好的职业道德和职业素养，临床营养师是医疗卫生团队的重要组成部分，他们的言行举止直接影响到患者对医疗工作的信任度，学生需要树立正确的职业道德观念，培养良好的职业素养，为患者提供优质、安全、有效的营养服务。

8、培养学生具备国际视野和跨文化交际能力，随着全球化的发展，临床营养学研究和应用越来越受到国际关注，学生需要具备国际视野，了解国际上最新的研究成果和发展动态；还需要具备跨文化交际能力，为来自不同国家和地区的患者提供优质的营养服务。