上海体育营养学考研真题主要考察学生对体育营养学基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，以及对体育运动中营养需求、营养补充和营养调控等方面的理解，以下是一些可能出现在真题中的知识点：

1、体育营养学的基本概念和研究内容：体育营养学是研究人体在体育运动过程中所需营养物质的种类、数量、摄入、吸收、利用和排泄等问题的科学，其研究内容包括运动员的营养需要、营养补充、营养调控等方面。

2、运动对营养的需求：运动对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质的需求较高，运动员的能量需求取决于运动的强度、持续时间和频率等因素，运动员还需要保证充足的水分摄入。

3、营养补充：运动员在训练和比赛期间，需要通过合理的膳食和营养补充剂来满足营养需求，常见的营养补充剂包括蛋白质粉、氨基酸、维生素和矿物质等。

4、营养调控：运动员的营养调控主要包括饮食调控、营养补充剂的使用和运动前、中、后的营养策略，合理的营养调控有助于提高运动员的运动表现和恢复能力。

5、运动营养与运动表现：运动员的营养状况直接影响其运动表现，合理的营养补充和调控可以提高运动员的耐力、力量、速度和灵敏度等运动表现。

6、运动营养与运动损伤：运动员的营养状况也与运动损伤的发生和恢复有关，营养不良可能导致运动员容易受伤，而合理的营养补充和调控有助于运动损伤的恢复。

7、运动营养与运动员的生理功能：运动员的营养状况对其生理功能有重要影响，合理的营养补充和调控可以提高运动员的心肺功能、肌肉力量和神经传导速度等生理功能。

8、运动营养与运动员的心理功能：运动员的营养状况对其心理功能也有影响，合理的营养补充和调控可以提高运动员的注意力、记忆力和情绪稳定性等心理功能。

上海体育营养学考研真题主要考察学生对体育营养学基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，以及对体育运动中营养需求、营养补充和营养调控等方面的理解，学生在备考过程中应注重理论知识的学习，同时关注实际案例和研究成果，以提高自己的综合素质和应对考试的能力。