小贴士：不标注保质期并非说这些食物就可以永久保存，在买这些食物的时候一定要看生产日期。如果从生产日期算起到食用完最好在半年或一年。消费者也可以判断食用醋是否变质，比如变浑浊了、有沉淀物、口感变了，就停止食用。
乙醇含量超过10%（俗称10度）以上的酒，各种微生物几乎不能繁殖，其他生物、物理、化学因素的长期影响，也不足以使白酒变质或者导致其质量不符合卫生标准。因此，免除标识保质期不会危害消费者的身体健康。食用醋、食用盐和固体糖类化学性质非常稳定，在常温下不会发生化学反应，所以也可免标注保质期。
规定要求，食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。同时规定还称，四类食物可以免标注保质期，分别是乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类。
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国家质量监督检验检疫总局最新颁布的《食品标识管理规定》已于2008年9月1日起正式施行，12月1日以前，企业生产加工的食品还可以继续使用原有包装标识，以后生产的食品将起用新的《食品标识管理规定》。