上海作为中国的经济中心和国际大都市，拥有众多知名的肿瘤专科医院和研究机构，在这些机构中，肿瘤营养学教授们发挥着重要作用，他们通过研究肿瘤患者的营养状况，制定个性化的营养干预方案，提高患者的生活质量和治疗效果，以下是一些上海肿瘤营养学教授的名字(由于篇幅原因，这里只列出部分):
1、陆琰教授：现任复旦大学附属肿瘤医院营养科主任，中华医学会肿瘤营养与代谢专业委员会委员，中国抗癌协会肿瘤营养与健康专业委员会常委，陆教授长期从事肿瘤营养临床工作，擅长肿瘤患者的营养评估、营养干预和营养药物治疗。
2、王晓红教授：上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科主任，中华医学会肿瘤营养与代谢专业委员会委员，王教授在肿瘤营养领域有着丰富的临床经验，尤其擅长乳腺癌、胃癌等常见恶性肿瘤的营养治疗。
3、陈敏教授：同济大学附属东方医院营养科主任，中华医学会肿瘤营养与代谢专业委员会委员，陈教授长期从事肿瘤营养临床工作，关注肿瘤患者的营养需求和生活质量，为患者提供个性化的营养干预方案。
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4、张晓峰教授：上海中医药大学附属曙光医院营养科主任，中华医学会肿瘤营养与代谢专业委员会委员，张教授在肿瘤营养领域有着丰富的研究经验，尤其擅长运用中医药理论指导肿瘤患者的营养治疗。
5、郭晓燕教授：上海交通大学医学院附属新华医院营养科主任，中华医学会肿瘤营养与代谢专业委员会委员，郭教授在肿瘤营养领域有着丰富的临床经验，尤其擅长运用营养干预改善晚期肿瘤患者的生活质量。
这些教授在肿瘤营养领域取得了显著的成果，他们的研究成果不仅有助于提高患者的生活质量和治疗效果，还为肿瘤营养学的发展做出了重要贡献，在上海肿瘤营养学领域，这些教授们的辛勤付出和卓越成就得到了广泛认可和尊敬。