在阅读了《不减肥营养学》这本书之后，我深感这是一本非常实用且具有启发性的健康饮食指南，作者以简洁明了的语言，为我们普及了许多关于营养学的知识，让我对如何保持健康的饮食习惯有了更深入的了解，在此，我想分享一下自己在阅读过程中的一些感悟和收获。

这本书让我明白了营养学的重要性，在现代社会，人们的生活节奏越来越快，很多人在饮食上往往只注重口味和效果，而忽略了营养的均衡，营养不仅仅是为了减肥，更是关乎我们的身体健康和生活质量，通过阅读这本书，我学会了如何根据自己的身体状况和需求，制定合理的饮食计划，确保身体得到充足的营养。

书中介绍了很多关于食物搭配和烹饪的方法，作者提倡我们多吃蔬菜水果，因为它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防疾病和保持身体健康，作者还强调了食物的烹饪方式对营养的影响，一些不健康的烹饪方法，如油炸、烧烤等，可能会破坏食物中的营养成分，我们应该学会用健康的烹饪方法来保留食物的营养价值。

这本书还让我认识到了饮食与心理的关系，很多研究发现，饮食习惯往往会影响我们的情绪和精神状态，摄入过多的糖分和咖啡因可能会导致焦虑和烦躁；而摄入过多的脂肪和盐分可能会加重抑郁和疲惫，我们在调整饮食时，不仅要关注营养成分的摄入，还要兼顾心理健康的需求。

这本书还提醒了我注意饮食与环境的关系，在全球范围内，随着工业化的发展，食品安全问题日益严重，我们在选择食物时，应该关注生产过程的卫生状况和食品来源，以确保食物的安全和可靠，我们还应该尽量减少对环境的破坏，如减少一次性塑料的使用，支持可持续发展的生产方式等。

《不减肥营养学》这本书为我提供了一个全新的视角来看待饮食和健康，通过阅读这本书，我不仅学会了如何制定合理的饮食计划，还了解到了饮食与心理、环境之间的密切关系，我相信，只要我们用心去学习营养学知识，就一定能够过上更加健康、快乐的生活。