医学营养学专升本的难度因人而异，主要取决于个人的学习能力、基础知识和学习态度，以下是一些可能影响专升本难度的因素：
1、基础知识：医学营养学是一门涉及生物学、化学、生理学、病理学等多学科的交叉学科，需要有扎实的基础理论知识，如果你在专科阶段已经学习了这些基础知识，那么专升本的难度就会相对降低，反之，如果你的基础知识薄弱，那么专升本的难度就会增加。
2、学习能力：学习能力是影响专升本难度的重要因素，如果你有良好的学习能力，能够快速吸收和理解新知识，那么专升本的难度就会相对较低，反之，如果你的学习能力较弱，那么专升本的难度就会增加。
3、学习态度：学习态度对专升本的难度也有很大影响，如果你对医学营养学有浓厚的兴趣，愿意投入时间和精力去学习，那么专升本的难度就会相对较低，反之，如果你对医学营养学没有兴趣，不愿意投入时间和精力去学习，那么专升本的难度就会增加。
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4、学习方法：有效的学习方法可以帮助你更好地掌握知识，提高学习效率，从而降低专升本的难度，你可以通过制定学习计划，合理安排学习时间，进行定期复习，参加模拟考试等方式来提高学习效果。
5、辅导资源：良好的辅导资源可以帮助你更好地理解和掌握医学营养学的知识，降低专升本的难度，你可以参加专业的辅导班，购买高质量的辅导书籍，利用网络资源等。
医学营养学专升本的难度并不小，需要付出大量的时间和精力去学习，只要你有决心，有毅力，有良好的学习方法和辅导资源，就一定能够成功通过专升本考试，实现自己的目标。