【古代食品营养学之父是谁】
古代食品营养学的研究始于公元前5000年左右的新石器时代，那时的人们已经开始种植谷物、蔬菜和水果，并开始饲养家畜，直到公元前3000年左右的古埃及时期，人们才开始研究食物的营养价值，在这期间，古埃及人发明了一种名为“库什”的饮料，它是由发酵的葡萄汁、蜂蜜和水制成的，这种饮料被认为是世界上最早的酒精饮料之一，也是古代食品营养学的奠基之作。
在古希腊时期，一位名叫赫罗多德的哲学家和历史学家对食物的营养价值进行了详细的记录，他认为，不同的食物可以提供不同的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，他的著作《食疗》被认为是古代食品营养学的重要文献之一。
到了公元2世纪，罗马医生加林纳斯提出了“五种元素”理论，即人体需要五种基本元素：水、火、土、空气和金属来维持生命，他认为，食物中的营养物质可以通过消化作用转化为这五种元素，从而满足人体的需求，这一理论为后来的医学家提供了重要的启示。
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在中世纪时期，阿拉伯学者阿维森纳对食物的营养价值进行了深入的研究，他提出了“三大营养物质”理论，即蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体所需的主要营养物质，他还发现了许多新的植物和动物资源，并将它们引入欧洲饮食中，这些贡献对欧洲饮食文化的发展产生了深远的影响。
到了18世纪末至19世纪初，法国化学家路易斯·巴斯德开始研究微生物学和发酵技术，他发现，通过发酵可以将食物中的淀粉质转化为糖类和其他有益物质，这一发现为后来的食品工业和发酵制品的生产奠定了基础。
古代食品营养学的发展经历了漫长的历史过程，从新石器时代的谷物种植到现代的基因工程和生物技术，人们不断地探索和发现食物的营养价值，为人类的健康和发展做出了巨大的贡献。