古代中国营养学思想源远流长，可以追溯到公元前3000年左右的新石器时代，在这个漫长的历史过程中，中国古代医学家、哲学家和科学家对营养学的认识逐渐深入，形成了独特的营养学体系，本文将对古代中国营养学思想进行简要总结。

1、阴阳五行学说：古代中国的营养学思想受到了阴阳五行学说的影响，阴阳五行学说是中国古代哲学的核心观念之一，它认为万物都由阴阳两种对立统一的力量构成，同时又相互制约、相互依存，在营养学上，阴阳五行学说强调食物的属性和功能应该与人体的阴阳五行相匹配，以达到养生保健的目的。

2、五谷为养：古代中国营养学认为五谷是人类生存的基本物质，具有养育人体的作用，五谷包括粟、黍、稻、麦、豆，它们分别对应五行中的土、木、金、水、火，五谷中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是人体所需的主要能量来源。

3、荤素搭配：古代中国营养学强调荤素搭配，以保持饮食的平衡，荤食主要包括肉类、蛋类、奶类等动物性食品，它们富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分；素食主要包括蔬菜、水果、豆类等植物性食品，它们富含维生素、纤维素等营养成分，荤素搭配有助于满足人体不同营养需求，维持身体健康。

4、药食同源：古代中国营养学认为许多食物具有药用价值，可以预防和治疗疾病，这些食物被称为“药食同源”，如枸杞、山楂、黄芪等，药食同源的食物不仅可以作为食物食用，还可以作为药物使用，具有一定的保健作用。

5、饮食节制：古代中国营养学强调饮食节制，避免过量摄入导致肥胖和其他健康问题。《黄帝内经》等古籍中记载了许多关于饮食调养的方法，如“五味调和”、“四时调摄”等，这些方法旨在指导人们根据季节、体质等因素调整饮食结构，达到养生的目的。

6、个体差异：古代中国营养学认为人的体质因遗传、环境等因素而异，因此饮食调养应因人而异。《吕氏春秋》等古籍中提到了“因人制宜”的饮食原则，强调要根据个人的体质、年龄、性别等因素制定合适的饮食计划。

古代中国营养学思想丰富多彩，涵盖了阴阳五行学说、五谷为养、荤素搭配、药食同源、饮食节制和个体差异等多个方面，这些思想不仅对古代中国人的饮食习惯产生了深远影响，而且为现代营养学的发展奠定了基础。