营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它涉及到食物的成分、消化、吸收、代谢和利用等方面，对于想要了解如何通过合理的饮食来保持身体健康的人来说，阅读一本好的营养学书籍是非常有帮助的，以下是一些值得推荐的营养学书籍：

1、《营养圣经》：这本书是由美国营养学家Dr. Don Colbert所著，是一本非常全面的营养学指南，书中详细介绍了各种营养素的作用和来源，以及如何根据个人需求制定合理的饮食计划。

2、《中国居民膳食指南》：这是由中国营养学会编写的一本权威的膳食指南，旨在帮助人们了解如何合理搭配食物，获得均衡的营养，书中详细介绍了各类食物的营养价值和适宜摄入量，并提供了一些实用的饮食建议。

3、《食物的力量》：这本书是由美国营养学家Dr. Andrew Weil所著，主要介绍了食物对身体健康的影响，书中详细介绍了各种食物的功效和作用，以及如何通过饮食来预防和治疗一些常见的疾病。

4、《营养学原理》：这是由英国营养学家Dr. Peter Attia所著，是一本系统介绍营养学原理的书籍，书中详细介绍了食物的组成和消化过程，以及各种营养素的代谢和利用机制。

5、《营养学入门》：这本书是由中国营养学家王志宏所著，是一本适合初学者的入门级营养学书籍，书中详细介绍了营养学的基本概念和原理，并提供了一些实用的饮食建议。

是一些值得推荐的营养学书籍，它们涵盖了从基础理论到实际应用的各个方面，可以帮助读者全面了解营养学的知识，并指导他们制定合理的饮食计划，无论您是想要改善自己的饮食习惯，还是想了解更多关于营养学的知识，这些书籍都是不错的选择。