在全球范围内，营养学专业在许多大学中都得到了广泛的关注和研究，以下是一些在营养学领域享有盛誉的大学：

1、哈佛大学(Harvard University)

哈佛大学是美国最古老的高等教育机构之一，也是世界上最著名的学府之一，其公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)在营养学领域具有很高的声誉，该学院提供了许多关于营养、代谢和慢性疾病的课程，同时还设有专门的研究项目和实验室。

2、牛津大学(University of Oxford)

牛津大学是英国最古老、最著名的大学之一，其医学系(All Souls College)在营养学领域具有很高的声誉，牛津大学的营养学课程涵盖了生物化学、分子生物学、细胞生物学等多个方面，旨在培养学生在营养学领域的研究和实践能力。

3、剑桥大学(University of Cambridge)

剑桥大学同样是英国最著名、最古老的大学之一，其生命科学学院(Faraday Institute of Science)在营养学领域也有着很高的声誉，剑桥大学的营养学课程涵盖了营养素、代谢、疾病预防等多个方面，同时还设有专门的研究项目和实验室。

4、美国加州大学旧金山分校(University of California San Francisco)

美国加州大学旧金山分校的医学院(UCSF Medical Center)在营养学领域具有很高的声誉，该校的营养学课程涵盖了生物化学、分子生物学、细胞生物学等多个方面，同时还设有专门的研究项目和实验室，该校还与当地的医疗机构合作，为学生提供了丰富的实践机会。

5、澳大利亚莫纳什大学(Monash University)

莫纳什大学是澳大利亚最著名的大学之一，其生命科学学院(School of Life and Health Sciences)在营养学领域也有着很高的声誉，该校的营养学课程涵盖了生物化学、分子生物学、细胞生物学等多个方面，同时还设有专门的研究项目和实验室，该校还与当地的医疗机构合作，为学生提供了丰富的实践机会。

6、日本京都大学(Kyoto University)

日本京都大学的医学部(College of Medicine)在营养学领域具有很高的声誉，该校的营养学课程涵盖了生物化学、分子生物学、细胞生物学等多个方面，同时还设有专门的研究项目和实验室，该校还与当地的医疗机构合作，为学生提供了丰富的实践机会。

在全球范围内，有很多优秀的大学提供营养学专业，这些大学的课程设置和实践机会都非常丰富，能够为学生提供全面的营养学知识和技能，在选择营养学专业的大学时，需要根据自己的兴趣和需求进行综合考虑。