营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，随着人们对健康和生活质量的重视，越来越多的人开始关注饮食和营养，为了帮助大家更好地了解营养学知识，提高饮食素质，我为大家推荐几本营养学教授建议看的书籍。

1、《中国居民膳食指南》：这是一本由中国营养学会编写的权威膳食指南，详细介绍了中国居民的膳食结构、食物选择和烹饪方法，书中针对不同年龄段、性别和人群的特点，提供了科学的膳食建议，帮助大家做到营养均衡、合理搭配。

2、《营养与代谢病》：这本书详细介绍了营养与代谢病的关系，包括肥胖、糖尿病、高血压等常见疾病的预防和治疗，书中不仅有理论知识，还有丰富的实例和案例分析，帮助大家更好地理解和掌握营养学知识。

3、《食物成分表》：这本书详细列出了各种食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，通过阅读这本书，大家可以了解到各种食物的营养价值，从而更好地选择适合自己的食物。

4、《肠道健康与营养》：这本书主要讲述了肠道健康与营养的关系，以及如何通过调整饮食来改善肠道健康，书中提到了很多有益于肠道健康的食品，如益生菌、发酵食品等，还介绍了一些预防和治疗肠道疾病的方法。

5、《抗衰老美食》：这本书主要介绍了一些具有抗衰老功效的食物，如绿茶、葡萄籽、核桃等，书中详细讲解了这些食物的营养成分和抗衰老作用，还提供了很多美味的食谱供大家参考。

6、《孕妇营养与健康》：这本书专门为孕妇提供了一套科学的营养指导，包括孕期各个阶段的膳食建议、补充营养的方法等，书中还特别强调了孕妇在饮食方面需要注意的问题，如避免生食、控制糖分摄入等。

这些书籍都是营养学教授推荐的好书，无论你是想了解基本的营养知识，还是想深入研究特定领域的营养学，都可以从中找到有用的信息，希望这些建议能对大家有所帮助，让大家更加关注自己的饮食健康，享受美好的生活。