公共营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体所需的各种营养素以及如何通过合理的饮食来满足这些需求，公共营养学课程的分类主要包括以下几个方面：

1、基础营养学：这部分课程主要介绍人体所需的基本营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，还会讲解这些营养素在人体内的代谢过程和生理功能，还会介绍不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求特点。

2、膳食结构与营养素摄入：这部分课程主要讲解如何根据不同的生理阶段、性别、年龄、体重等因素来制定合理的膳食结构，还会介绍如何根据个人的营养需求来计算每日所需的各种营养素摄入量，还会讲解如何通过搭配食物来实现各种营养素的平衡摄入。

3、食品安全与卫生：这部分课程主要介绍食品中的有害物质及其对人体健康的影响，以及如何通过选择合适的食品来源、储存和加工方法来降低食品安全风险，还会讲解如何在日常生活中保持良好的个人卫生习惯，以降低疾病传播的风险。

4、特殊人群的营养需求：这部分课程主要针对特定的人群(如糖尿病患者、高血压患者、运动员等)进行分析，了解他们在饮食方面的特殊需求，并提供相应的建议和指导，还会介绍如何针对这些特殊人群制定合适的营养干预措施。

5、营养保健与疾病预防：这部分课程主要介绍如何通过合理的饮食来预防和控制各种疾病，如心血管疾病、肥胖症、骨质疏松症等，还会讲解如何利用营养学知识来调整生活方式，提高生活质量。

6、营养教育与公众宣传：这部分课程主要讲述如何将营养学知识传授给公众，提高人们对健康饮食的认识和重视，还会介绍如何通过各种渠道(如媒体、学校、社区等)来进行营养教育和公众宣传，以促进全社会形成良好的饮食习惯。

公共营养学课程分类涵盖了人体所需的基本营养素、膳食结构与营养素摄入、食品安全与卫生、特殊人群的营养需求、营养保健与疾病预防以及营养教育与公众宣传等多个方面，通过学习这些课程，可以帮助人们更好地了解食物对身体的影响，从而制定合理的饮食计划，保持健康的生活。