医学营养学是研究食物与人体健康之间关系的科学，它主要关注如何通过合理的饮食结构和营养素摄入来预防和治疗疾病，维持人体健康，以下是医学营养学的一些重点知识点：

1、营养素：人体需要的营养素主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体内发挥着不同的生理功能，如提供能量、构建细胞、维持生命活动等。

2、膳食指南：为了保证人体获得充足的营养，世界卫生组织和其他专业机构制定了一系列膳食指南，如中国的《中国居民膳食指南》等，这些指南根据不同年龄段、性别、身体状况等因素，为人们提供了科学的膳食建议。

3、营养不良：营养不良是指由于摄入的营养素不足或不合理，导致身体发育、生理功能和免疫力等方面的损害，常见的营养不良包括蛋白质能量营养不良、铁缺乏性贫血、维生素A缺乏症等。

4、营养过剩：营养过剩是指摄入的热量超过了身体所需，导致体重增加、肥胖等健康问题，长期的营养过剩还可能增加患心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的风险。

5、特殊人群的营养需求：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求与一般人群有所不同，孕妇需要增加蛋白质和铁的摄入，以支持胎儿的发育；老年人由于新陈代谢减缓，需要降低脂肪和糖的摄入，以预防心血管疾病。

6、功能性食品：功能性食品是指具有特定生理功能的食品，如增强免疫力、改善肠道功能、抗氧化等，这些食品可以作为日常饮食的补充，帮助人们维持健康。

7、食品安全：食品安全是指食品中不含有对人体有害的物质，如农药残留、重金属污染、微生物污染等，为了保障食品安全，需要从生产、加工、储存、运输等多个环节进行严格控制。

8、营养评估：营养评估是指通过对个体的膳食调查和体格检查等方式，评估其营养状况，确定是否存在营养不良或营养过剩等问题，根据评估结果，可以制定相应的膳食干预措施，以改善个体的营养状况。

9、营养治疗：营养治疗是指通过调整膳食结构和/或补充特定的营养素，以治疗因营养不良导致的疾病，常见的营养治疗包括肠内营养、口服营养补充剂等。

10、营养教育：营养教育是指通过传播营养知识和技能，提高公众的健康素养，引导人们养成良好的饮食习惯，营养教育在我国已经得到了广泛的重视，许多学校和社区都开展了丰富多样的营养教育活动。